酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛最简单的家常做法,肥牛怎么做好吃
酸汤肥牛很多人都爱吃,但是苦于没有酸汤料,今天十天美食就教你不用酸汤料,也能做出简单好吃的酸汤肥牛,好吃到连汤汁都能喝光
51克
74克
26克
846
千卡
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步骤1/28
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金针菇去掉根部
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步骤2/28
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金针菇撕成小条,然后清洗干净
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步骤3/28
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切点姜末和蒜末
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步骤4/28
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泡椒一个切成圈,放入碗中
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步骤5/28
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加两勺黄灯笼辣椒酱
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步骤6/28
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西红柿一个切成片,再切成条,最后切成丁
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步骤7/28
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二荆条辣椒和小米辣各一个,切成圈备用
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步骤8/28
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起锅烧水,加一勺盐
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步骤9/28
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水开下入金针菇
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步骤10/28
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烫至断生后捞出,垫在碗底
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步骤11/28
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接着下入肥牛
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步骤12/28
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烫至变色后捞出
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步骤13/28
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另起锅烧油,下入姜蒜末
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步骤14/28
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泡椒和黄灯笼辣椒酱
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步骤15/28
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炒至油变黄后
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步骤16/28
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下入西红柿,炒出汁水
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步骤17/28
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加一小碗清水
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步骤18/28
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开始调味,加一勺生抽
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步骤19/28
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一勺料酒
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步骤20/28
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一勺白醋
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步骤21/28
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一勺蚝油
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步骤22/28
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水开下入肥牛
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步骤23/28
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煮上一分钟
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步骤24/28
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出锅倒在金针菇上
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步骤25/28
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撒上青红辣椒圈
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步骤26/28
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撒上白芝麻
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步骤27/28
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淋上七成热的热油
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最后一步
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一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦,做法简单易学,只要有手就能做成功,如果你喜欢也赶紧去试试吧
1、烫金针菇时,不要烫太久,2分钟足以,否则塞牙不好吃
2、不太能接受辣的话可以减少黄灯笼辣椒酱的比例,增加白醋的用量,如果能吃辣不仅可以增加黄灯笼辣椒酱的比例,还可以加适量的野山椒
3、在制作酸汤时,不需要加盐,因为黄灯笼辣椒酱本身就比较咸,在煮金针菇时加了盐,也有味,没必要再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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