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牛肉煎包香~~的做法

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牛肉煎包香~~

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每次去菜市场买菜路过清真店门口都会买二只牛肉煎包，那家店做的煎包特好吃，吃了不过瘾，想了想还是自已动手做，凭自己的感觉做了这道牛肉煎包可以跟小编学一学哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

牛心菜一或两颗

、

水适量

、

酵母 5克

、

油少许

、

盐少许

、

油咖喱少许

、

小麦面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
✅准备所有食材
步骤2/12 点击查看大图
✅牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
步骤3/12 点击查看大图
✅面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
步骤4/12 点击查看大图
✅发酵至2到2.5倍
步骤5/12 点击查看大图
✅排空气，分10小团醒10分钟
步骤6/12 点击查看大图
✅取一面团压扁
步骤7/12 点击查看大图
✅放上牛肉馅
步骤8/12 点击查看大图
✅收口揉成圆团醒15分钟
步骤9/12 点击查看大图
✅不沾盘放少许油加热
步骤10/12 点击查看大图
✅放入醒好的煎包煎2分钟，两分钟后，在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
步骤11/12 点击查看大图
✅每个煎包翻一下身继续煮至水干
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✅水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅

小贴士

1.面粉不要揉的太硬，否则不松软‼️ 2.加水煮的时候水只要加到煎包二分之一处即可‼️ 3.水收干后要用小火不能用大火，否则焦了‼️ 喜欢的可以，关注+收藏哦，谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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