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鱼头豆腐锅

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胖头鱼鱼头 1000g左右

、

豆腐一块

、

生姜 1块

、

蒜苗少许

、

料酒 2勺

、

醋半勺

、

盐适量

、

油 2大勺

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

辣椒酱 3勺

、

蒜子七八瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的鱼头清洗干净、豆腐洗干净备用
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入香油、烧至八成热下鱼头煎至两面金黄即可、下入各种调料、在加入适量的水、烧个20分钟左右就转小火慢炖
步骤3/4 点击查看大图
烧个二十分钟后就可以下豆腐了、豆腐下锅、在烧个十几分钟左右就可以出锅了
最后一步点击查看大图
装入沙锅中、撒上大蒜、在用酒精炉小火慢炖、味道真是好极了

小贴士

煎鱼一定要用菜籽油、这样煎出来的鱼更香、烧鱼我喜欢放点猪油和白胡椒这样烧出来的鱼更鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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