酱香卤鸡肝！味道绝绝子！
孕期贫血，不仅要药补更要食补。 动物肝脏是补血神器，鸡肝卤不好，会发苦，快来解锁好吃的酱香卤鸡肝！
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鸡肝提前用清水浸泡2小时，充分泡去血水；
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鸡肝凉水下锅加入2勺料酒，3片姜片绰一下水；
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绰好的鸡肝冲去浮沫，沥干水分备用；
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准备好所需的卤料；
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锅里加入适量油，爆香一下卤料；
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步骤6/15
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倒入鸡肝，依次加入2勺生抽；
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1勺蚝油；
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步骤8/15
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2勺黄豆豆瓣酱；
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步骤9/15
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1勺老抽；
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步骤10/15
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加入一大碗水没过鸡肝；
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加入冰糖调味；
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大火煮开，转中火煮8—10分钟；
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步骤13/15
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鸡肝已经煮熟，但未充分入味；
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步骤14/15
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盖上锅盖继续焖2个小时以上让充分入味；
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最后一步
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酱香浓郁的卤鸡肝就做好喽！
所加的调料里都有咸味，不用另外加盐味道就刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-29
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