【小米山药糕】宝宝蛋奶小麦大豆过敏
孩子查出蛋奶小麦大豆西红柿严重慢敏,忌食半年,不定期更新食谱,更多是为了自己记忆
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步骤1/5
铁棍山药削皮蒸熟,倒成泥,趁着温热加入白糖混合。
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步骤2/5
倒入适量的小米面、土豆淀粉(小米面稍多一些)、酵母、花生露混合和面,和成面团
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步骤3/5
在35度左右环境下发酵至2倍大,重新和面排气,模具中刷上油,将面团放入模具中二次发酵
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步骤4/5
二次发酵后,轻拍模具底部,将大的气泡排出后,大火蒸15分钟,灭火后盖盖子焖5分钟
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最后一步
取出蒸糕脱模,切块
削山药是一定会带手套,容易造成皮肤过敏;有泡打粉可以将酵母替换成泡打粉,蒸出来更松软:蒸出来孩子着急吃,忘记拍照了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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