无奶油椰浆抹茶西米布丁(6个小方模)
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步骤1/13
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家里剩的绿西米和白西米,放在一起。
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步骤2/13
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水一定要多,水一定要烧开再下西米。
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步骤3/13
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大火将西米下锅。先不要搅拌,刚下锅搅拌回使西米融化。
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步骤4/13
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大火烧3-5分钟搅拌一下。一直中大火烧15分钟。平均5分钟搅动一次就行。只要水量大就不会粘锅。
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步骤5/13
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15分钟后关火,盖盖焖5分钟。然后过冰水。迅速冲凉降温。
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步骤6/13
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将煮好的西米压平在模具底。
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步骤7/13
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放入冰箱冷冻15分钟以上。
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步骤8/13
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奶锅里放入椰浆,牛奶,抹茶粉,海盐,白糖。
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步骤9/13
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小火加热至砂糖全部融化,关火。
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步骤10/13
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放入吉利丁粉,搅拌均匀。如果是吉利丁片需要提前冰水泡软。
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步骤11/13
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将温热的抹茶奶液倒在冷冻好的西米底上。
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步骤12/13
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放入冰箱冷藏至凝固。
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最后一步
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椰香抹茶搭配西米的Q弹和布丁的滑嫩,非常美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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