秘制红烧肉

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中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱—红烧肉。红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点，它色泽红润，肥而不腻。口感极佳，入口即化。今天让我分享一下这款深受我们全家喜爱的冰糖红烧肉做法，超级美味。

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0克
1克
5克

25
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

葱姜蒜适量

、

桑叶 2片

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

老抽适量

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
尽量选择精品五花肉
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切成小块，放入锅中加清水葱姜料酒煮出浮沫捞出备用
步骤3/5 点击查看大图
炒糖色这一步很重要，油热七成把黄冰糖葱姜八角一起下锅小火煸炒至冰糖化开粘稠，即可下锅五花肉加入适量老抽翻炒均匀，然后加入适量清水和半瓶啤酒，这样肉炖好后非常嫩滑可口。
步骤4/5 点击查看大图
然后再加入干辣椒2个，桑叶2片，生抽一勺，盐适量盖上盖子炖煮40分钟，先大火再转小火慢炖。
最后一步点击查看大图
然后冰糖红烧肉完成啦！真的肥而不腻，口感很好，看着颜色口水要流下来了……大家做起来吧