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红烧猪小排

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超爱吃红烧小排，肉质鲜香嫩。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1斤

、

八角 3颗

、

大葱 5小段

、

盐 1匙半

、

姜 3小片

、

红烧酱油 3汤匙

、

冰糖 5颗

、

蒜 5瓣

、

花椒 10粒

、

耗油 2勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好辅料备用。
步骤2/7 点击查看大图
用水焯排骨，放些姜片或者柠檬片去味儿。
步骤3/7 点击查看大图
捞出焯好的排骨沥干水备用。
步骤4/7 点击查看大图
烧热油锅把辅料下锅炒出香味儿。
步骤5/7 点击查看大图
放入排骨煸炒，倒入生抽，老抽，耗油，煸炒排骨至焦黄色。
步骤6/7 点击查看大图
倒入适量的水，腌住排骨即可，然后开大火到水沸腾，转小火炖四十分左右，最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
香香嫩嫩的红烧排骨出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

煮排骨放几粒冰糖，这样容易上色。喜欢吃软一点的煮四十分多，喜欢吃硬一点的煮半个小时左右即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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