秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单
楼下的桂花都开啦！快收集起来晒干后做桂花糕吧~ 材料和做法都超简单，给你们这个成功率99%的配方，希望你也能做出超棒的桂花糕哦~ 需要注意的点： 1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的； 2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻； 3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油； 4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/13
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1. 200克温水和65克白砂糖混合均匀。
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步骤2/13
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2. 看不到颗粒的时候就可以了。
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步骤3/13
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3. 准备150克糯米粉和75克澄粉。
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步骤4/13
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4. 全部过筛。
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步骤5/13
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5. 这一步不建议省略。
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步骤6/13
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6. 搅拌至面糊无颗粒状态。
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步骤7/13
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7. 倒入40克玉米油后搅拌均匀。
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步骤8/13
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8. 面糊过筛到蒸碗里。注：蒸碗建议铺一层油纸防粘。
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步骤9/13
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9. 准备晒干的桂花。
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步骤10/13
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10. 面糊表面铺上一层桂花，然后一定要静置40分钟后再操作。注：面糊准备好后一定要放置40分钟，再进行蒸制。
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步骤11/13
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11. 40分钟后，水开上蒸锅，蒸25分钟。
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步骤12/13
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12. 蒸好是这个样子。
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最后一步
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13. 稍微放凉点切块就可以吃了！
1. 桂花建议使用晒干的或者购买现成的；
2. 面粉和面糊都建议过筛，这样蒸出来的桂花糕会很细腻；
3. 油建议使用味道清淡的玉米油或者葵花籽油；
4. 蒸制的模具建议在底下铺一层油纸防粘；
5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-28
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