南乳焖鹅
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步骤1/11
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1.鹅斩大块。2.大葱切丝,洋葱切块,姜切片,蒜拍碎。3.小米椒、干辣椒切段。
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步骤2/11
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胡萝卜、土豆、藕切滚刀状。藕和土豆切好后泡进水中。
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步骤3/11
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冷锅热油煸炒鹅,放入料酒煸炒至油清澈。
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步骤4/11
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加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。
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步骤5/11
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加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱搅和均匀。
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步骤6/11
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加入适量清水,大概和鹅齐平即可。加入盐和鸡精调味。
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步骤7/11
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水开后加入南乳和南乳汁。用铲子将南乳碾碎。
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步骤8/11
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大概焖一小时后放入藕,继续焖二十分钟。
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步骤9/11
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加入土豆和胡萝卜,翻炒均匀,小火焖煮十五分钟左右。
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步骤10/11
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起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。
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最后一步
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起锅后放点葱段即可。
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发布于 2021-10-28
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