柔软香甜的双倍南瓜吐司(波兰种)
这款南瓜吐司,除了面包体中加入了南瓜泥,还包了入自已炒的奶香南瓜馅,面包的甜度适中,柔软又湿润,撕着吃或者切片吃都很好吃,一不小心吃了一条。
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步骤1/5
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将波兰种的材料混合均匀,在室温下发酵两个小时再放入冰箱冷藏。将主面团的材料(除黄油)和波兰种一起放入厨师机打出粗膜
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步骤2/5
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再加入软化的黄油打出手套膜,滚圆一发到两倍大。
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步骤3/5
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一发的时候做南瓜馅,将所有材料混合后,放到锅里用小火炒干一些,冰箱冷藏降温备用。一发好的面团一分为二,擀成35X17的片,在一半的位置抹上南瓜馅。
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步骤4/5
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对折后再纵向切8刀,不要切断。把每一个条扭一扭,再卷起来。(整形如图)
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最后一步
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放入吐司模,在温暖湿润的环境下二发至八九分满。烤箱提前预热,上下火170/190度,烤38分钟。(时间温度仅供参考),烤出的吐司取出模具,震出热气,脱模。
水量预留,不要一次加满。
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发布于 2021-10-28
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