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萝卜炖排骨的做法

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萝卜炖排骨

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秋天适合进补，萝卜又叫小人参，软烂脱骨的排骨配上去味儿的萝卜，又香又下饭

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30~60分钟

排骨 400克左右

、

红彩椒 1个

、

白萝卜 1个

、

冰糖 5－6颗

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 3－4片

、

葱适量

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨冷水下过，放入葱段祛腥，水开后焯5分钟，排骨捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
准备一颗萝卜，切滚刀块儿
步骤3/9 点击查看大图
食材基本准备完毕
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放冰糖炒，炒出焦糖色
步骤5/9 点击查看大图
下排骨翻炒，炒至排骨有焦黄色
步骤6/9 点击查看大图
放入葱、八角、姜、香叶、桂皮，加入适量开水，加入切好的萝卜，加入适量生抽、老抽
步骤7/9 点击查看大图
换锅用砂锅炖1个小时或者高压锅、电饭煲选择排骨肉类就可以了
步骤8/9 点击查看大图
收汁，加入红色彩椒
最后一步点击查看大图
出锅，开吃啦~

小贴士

一定凉水下排骨焯水，这样肉容易脱骨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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