霜降萝卜酿肉
十月萝卜赛人参,霜降时节的萝卜最为鲜嫩!这个时节可以适当吃一些!今天的晚餐就是霜降萝卜酿肉:鲜掉眉毛!特地给妈妈和外婆也送了一份尝鲜! 小妙招:萝卜记得焯水哦!去除涩味很关键!
148克
24克
16克
1449
千卡
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步骤1/8
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早起市场买的萝卜,不用挑特别大的,中等大小,去皮,准备其他材料
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步骤2/8
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先调肉馅,肉末加盐1勺、糖1勺料酒2勺、味极鲜酱油2勺,蚝油1勺提鲜!葱花适量。
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步骤3/8
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顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。
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步骤4/8
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萝卜去皮后切成薄片,尽量均匀,锅里水开后,下锅焯水,取出涩味。
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步骤5/8
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微微焯到变软就可以捞出,胡萝卜切片压花。
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步骤6/8
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一层萝卜,一层薄薄的肉馅,一层一层摆好成花型。如图摆盘后,放上胡萝卜花装饰。锅中水开后,上锅蒸15分钟!
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步骤7/8
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蒸好取出,淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用!微微晃匀,撒上适量葱花!好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦!趁热吃哦!软糯入味的萝卜,鲜!
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最后一步
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成品
1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚!
2、萝卜厚薄要均匀,才入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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