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麦芽糖

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手工麦芽糖,自己在家就能做,从发麦芽开始详细讲解,看一遍就会
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烹饪步骤
小贴士

1、温度高发麦芽是非常快的,四五天就够了,我拍的时候还是温度比较高,因为压到现在才发内容,所以现在的温度和前段时间是完全不一样的,发麦芽的时间也会延长,这和发黄豆芽是一样的原理。 2、熬麦芽糖的前面40分钟,基本上就是把水份熬干,所以这个时候是不用怎么管的,也不用一直搅拌,要注意的主要就是后面水分快干的时候,熬糖的过程要全程在旁边。 3、扯成白色的麦芽糖真的是个力气活儿,两个人是最好操作,力气小了的和我一样坚持10分钟就是非常不错了,颜色只能是黄色,扯不出来白色,因为力度和时间都不够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-10-26

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