一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨
鼓汁蒸排骨，这在广式茶点餐厅是最经常见的一道茶点心。
102克
95克
33克
1415
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将蒜切成蒜粒
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步骤3/14
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排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，这样可以去除排骨的血水和异味
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步骤4/14
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沥干水分
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步骤5/14
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加入少许盐，半勺白砂糖，1勺生抽，一勺蚝油
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步骤6/14
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少许胡椒粉，1勺料酒，一勺生粉，用手搅拌均匀
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步骤7/14
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如图
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步骤8/14
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热锅倒入食用油，将蒜末炒出香味
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步骤9/14
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加入豆鼓，翻炒一分钟，出锅
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步骤10/14
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将炒好的豆鼓放入排骨里拌匀，腌制1小时
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步骤11/14
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腌好的排骨放蒸盘里
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步骤12/14
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水开调中火蒸30分钟，也可以用高压锅隔水蒸15分钟即可出锅 撒上葱花，小米辣，装饰一下
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步骤13/14
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蒸好的排骨，肉质嫩滑，汤汁鲜美
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最后一步
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咬一口，骨肉分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-26
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