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猪蹄焖萝卜的做法

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猪蹄焖萝卜

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天气冷了，各种煲嚯嚯起来

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚半只

、

白萝卜 2个

、

葱 3根

、

蒜 3瓣

、

姜 4片

、

小米椒 3个

、

八角 1个

、

水适量

、

油 1汤匙

、

盐 1小勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，南方的市场，猪手已斩块，洗净处理一下即可。
步骤2/13 点击查看大图
白萝卜去皮，滚刀切快，备用。
步骤3/13 点击查看大图
调料碟中加入味达美臻品蚝油、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油、盐，混匀备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅中加入适量水，加一块姜片，水开后倒入猪手。
步骤5/13 点击查看大图
焯水后捞起，洗净浮沫备用。
步骤6/13 点击查看大图
砂锅中垫姜片，蒜瓣，葱头平铺萝卜
步骤7/13 点击查看大图
加入猪手，加入八角，加少许花生油。
步骤8/13 点击查看大图
加适量的水，煮开，撇去浮沫，加入调味料。
步骤9/13 点击查看大图
转小火焖煮1.5小时。
步骤10/13 点击查看大图
收汁后撒上葱花、小米椒粒。
步骤11/13 点击查看大图
装盘出锅。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

白萝卜超级入味好吃，猪蹄胶原蛋白满满，Q弹。可加冰糖，上色更好。建议用砂锅哦，不建议高压锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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