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好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子速速收藏的做法

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好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子速速收藏

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想要柔软但是又想立即揉面就开始做的你一定要试试这个做法我一次都做双倍的量因为真的不够吃

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配方在图1

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：汤种:高筋面粉20克、清水100克主面团:高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄油25克、淡奶油 30牛奶90克、蛋液25克◽️制作方法1⃣️、先制作汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关火晾凉。⚠️我着急我是把锅坐冷水上面凉的快2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机
步骤2/9 点击查看大图
。选择和面模式3档10分钟，然后加入黄油继续揉面7分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜3⃣️、放烤箱内28度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心4⃣️、发酵好的面团平均分割60克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一个
步骤3/9 点击查看大图
5⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即可
步骤4/9 点击查看大图
好喜欢这样工工整整的嘻嘻
步骤5/9 点击查看大图
烤箱发酵变胖胖的
步骤6/9 点击查看大图
6⃣️、放烤箱35度二发1.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预热150度。烘烤25分钟风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀平炉175/20分钟注意看上色要盖锡纸哦
步骤7/9 点击查看大图
这是刚烤好的。第二天回油更好看哦
步骤8/9 点击查看大图
快来试试吧
最后一步点击查看大图
用袋子包装一下马上就不一样了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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