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烤牛奶｜牛奶的神仙吃法，新手也能成功的做法

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烤牛奶｜牛奶的神仙吃法，新手也能成功

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烤牛奶，奶香奶香的真是太好吃了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500克

、

蛋黄 3个

、

芝士片 1片

、

糖 30克

、

玉米淀粉 55克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/12 点击查看大图
所有食材倒入锅中，小火熬至浓稠，注意要不停搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
熬好的面糊
步骤5/12 点击查看大图
牛奶糊倒入铺了保鲜膜的盘子中，放入冰箱冷藏2小时以上，做成牛奶冰糕。
步骤6/12 点击查看大图
冷藏定型的牛奶冰糕，做成这样就已经可以吃了，但是少了一丝烟火气，所以我们把它再烤一下。
步骤7/12 点击查看大图
海氏i7风炉烤箱200℃提前预热，牛奶冰糕切块刷蛋液
步骤8/12 点击查看大图
200度，20分钟
步骤9/12 点击查看大图
烤出来的焦斑好诱人
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
里面很Q弹
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这次做的颜值差了一点，因为没有找到小一点的深盘或奶锅，冰糕做的再厚一点烤出来更漂亮。不过风炉烤箱的温控真是不错，上色很好，烤出的焦斑太诱人了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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