超超超下饭的家常菜,泰式酸辣加拿大北极虾汤
今天用加拿大北极虾为主料的泰式酸辣汤,这是一道可以让你开胃消食的汤,既可以作为前菜上桌,又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火,豆芽寓意长长久久,香菇草菇来提鲜,柠檬叶增加香气。
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步骤1/8
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加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养。
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步骤2/8
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将草菇及香菇洗净,切片待用。
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步骤3/8
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将香菜、小辣椒切段,洋葱切片,备用。
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步骤4/8
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取锅,小火预热,放入少许食用油,将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香。
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步骤5/8
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加入解冻好的北极虾。
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步骤6/8
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加入鱼高汤,放入香菇片和草菇,中大火煮,直至煮出香味 。
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步骤7/8
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放入豆芽、香菜,继续煮。
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最后一步
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将煮好的豆芽取出,垫在碗底,放上柠檬叶,放上北极虾,完成后续装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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