手把手教你挑战15分钟出手套膜
-
步骤1/10
点击查看大图
胡萝卜面团具体食谱之前有发
-
步骤2/10
点击查看大图
红糖面团具体食谱之前有发
-
步骤3/10
点击查看大图
抹茶面团
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋黄酥面团
-
步骤5/10
点击查看大图
通常情况下我会把干粉类混合搅拌后加入除黄油外的液体。先开1档或者2档搅拌1-2分钟，
-
步骤6/10
点击查看大图
成面絮以后转3档揉2分钟，再转4档5分钟，
-
步骤7/10
点击查看大图
海氏M5静音厨师机
-
步骤8/10
点击查看大图
到了扩展阶段就可以加入黄油了再次2档搅打2分钟转4档6分钟，其实看面团的的外表就能判断个大概了，出了手套膜的面团看起来表面会比较光滑，用手拉扯的时候也会感觉到明显的韧性。扯手套膜不一定非要越薄越好，只要撕口边缘平滑就可以了。
-
步骤9/10
点击查看大图
手套膜的撕口边缘是光滑的
-
最后一步
点击查看大图
总结来说加入原料后先低档再转高档，比如加入黄油后低档是让黄油在搅拌的过程中充分融合，用高档的话外层出膜了里层还没融合到黄油，所以要先开低档，看不到黄油后再开高档，让面筋重新组合形成新的面筋。手套膜打好了你得面包就成功了一半啦！发不起来也有可能是面团打的不充分，包裹不住空气，气体跑了就发不起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-24
手把手教你挑战15分钟出手套膜的相关分类
手把手教你挑战15分钟出手套膜的相关推荐
-
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#
2136780人看过 -
南方馒头官方做法
271636人看过 -
排骨不要总是红烧了，像我这样做鲜香软烂
555177人看过 -
凉拌腐竹
3682091人看过 -
一碗油泼面，品不尽的油中香
632097人看过 -
成本低廉，制作简单的照烧鸡腿
1738991人看过 -
#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包
228736人看过 -
#嗨fun暑假#豆沙双色馒头
132540人看过 -
日食记 | 葱油焖鸡
3799602人看过 -
贵阳脆哨
180773人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11639744人看过 -
烤黔鱼
59747人看过
