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电饭煲炖五花肉的做法

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电饭煲炖五花肉

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我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。两点建议： 1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了； 2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，如我今天的这份。

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473克
77克
9克

4591
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 800克

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

八角 2颗

、

花椒 1撮

、

香叶 3片

、

干红辣椒 2个

、

盐 2克

、

酱油 40克

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉冲洗干净；
步骤2/15 点击查看大图
切3、4公分的大块；
步骤3/15 点击查看大图
放凉水里净化15分钟；
步骤4/15 点击查看大图
肉块捞出，看着清爽多了；
步骤5/15 点击查看大图
入温水锅里焯煮后捞出；
步骤6/15 点击查看大图
葱段、姜片、八角等家常调料准备好；
步骤7/15 点击查看大图
肉块和调料同入电饭煲内锅；
步骤8/15 点击查看大图
撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；
步骤9/15 点击查看大图
我用了电饭煲的'煲汤'程序1小时，也可以选择'蒸煮'的功能，这个随个人的喜欢；
步骤10/15 点击查看大图
肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的'煲汤'功能，所以汤比肉香；
步骤11/15 点击查看大图
留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；
步骤12/15 点击查看大图
切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；
步骤13/15 点击查看大图
选择'蒸煮20分钟'；
步骤14/15 点击查看大图
水润浓香。
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电饭煲炖五花肉，肉糯浓香，肥而不腻！

小贴士

1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间； 2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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