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汤白味鲜的白萝卜鱼头汤

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十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，转眼又快到了“立冬”季节，天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼头 1个（2.5斤）

、

白萝卜半个

、

生姜 1块

、

小葱 1棵

、

白胡椒适量

、

味达美臻品料酒 50ml

、

盐适量

、

油 35ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤3/8 点击查看大图
白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。
步骤4/8 点击查看大图
全部食材处理完毕。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
步骤6/8 点击查看大图
加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
最后一步点击查看大图
白萝卜和鱼头的价值都很丰富，让家里人和小朋友平常适当多吃，对于增强免疫力有着很好的帮助。

小贴士

1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。 2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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