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南瓜炒米粉的做法

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南瓜炒米粉

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偶尔也应应节，让这个南瓜有点诡异哈。南瓜炒米粉，小时候的味道，回忆起小时候和小姑偷摘南瓜的往事，觉得南瓜炒米粉特好吃，甜甜的南瓜香，滋润每根Q弹米粉，来点虾仁提鲜，貌似还是那个味道。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 1个

、

米粉 100g

、

虾仁 40g

、

油 20g

、

生抽 5g

、

淀粉 1g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选一个小南瓜，这种品种南瓜会比较甜。
步骤2/13 点击查看大图
切开盖，因为我们要做个雕刻。
步骤3/13 点击查看大图
将籽掏空，将南瓜果肉取出备用。
步骤4/13 点击查看大图
用剪刀划一小鬼的样子。
步骤5/13 点击查看大图
然后随便掏空，越诡异越好。
步骤6/13 点击查看大图
米粉泡软。
步骤7/13 点击查看大图
虾仁加盐抓匀，清洗干净，切碎，加淀粉抓匀。
步骤8/13 点击查看大图
下油，炒虾仁。
步骤9/13 点击查看大图
南瓜碎炒软。
步骤10/13 点击查看大图
加点水，加快速度。
步骤11/13 点击查看大图
下米粉翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
下虾仁翻炒。加生抽让米粉有味道。
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好吃Q弹哦。

小贴士

虾仁用盐抓，能使虾仁更脆，加淀粉锁住虾仁水份。南瓜很甜，就无需加味精了，加点生抽给味就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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