酸辣鸡爪
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跟朋友学的,含有百香果和柠檬。属于泰国风味。酸甜中,带有果香,花椒香。汤汁,来自植物的天然香味,所以特别爽口好吃,鸡爪吃完,可以用汤汁凉拌虾仁,凉拌木耳,凉拌藕片。这个汤汁,可以说是泰国风味的万能凉拌汁。
营养分析
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159克
206克
137克
2561
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
鸡爪
800g
、
料酒,焯鸡爪
30g
、
葱段,焯鸡爪
1段.
、
姜片,焯鸡爪
4片
、
姜末
4片
、
紫洋葱
4分之1个
、
红小米辣
6根
、
香菜
2棵
、
蒜瓣
10个
、
恒顺香醋
400g
、
海天生抽
400g
、
花椒油
15-30g
、
蚝油
5-10g
、
糖
50-70g
、
柠檬
1个
、
百香果
2-3个
烹饪步骤
-
步骤1/14
叮咚买的两袋鸡爪,共800g,浸泡20分钟,剪去指甲
-
步骤2/14
鸡爪,凉水入锅,加姜片,葱段,大半勺料酒,煮开。水开后煮10分钟。
-
步骤3/14
捞出鸡爪,在冰水里浸泡。可使鸡爪有弹性,我用凉水泡的,也可以。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-10-23
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