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熏鲅鱼的做法

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熏鲅鱼

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每到深秋时候我们这里都会腌制一些鲅鱼，留着冬天慢慢吃，现在正是鲍鱼上市的季节，不但新鲜，而且肉质也肥厚，吃着特别好吃，今天买了好几条鲍鱼，腌了一些，拿出两条来做了熏鲅鱼，吃着是真鲜美。

食材清单加入采购清单

鲅鱼 2条

、

大葱一段

、

大姜 4片

、

八角 2粒

、

酱油 30克

、

料酒 15克

、

红烧酱油 10克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
鲅鱼去除内脏，清洗干净，斜刀切大段，
步骤3/10 点击查看大图
放入少许的盐，倒入15克的料酒去腥。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜放入
步骤5/10 点击查看大图
加生抽，
步骤6/10 点击查看大图
加点老抽
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀腌制2个小时。
步骤8/10 点击查看大图
锅里多倒入一些豆油，油温八成热后放入腌制好的鲅鱼块。
步骤9/10 点击查看大图
炸至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
捞出控油，装盘，趁热吃一块熏鲅鱼，肉质肥厚，太鲜香了！这道菜我们过年过节肯定要上桌的。

小贴士

腌制时候时间长一些更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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