蜂窝煤戚风蛋糕，把所有霉运吃走
蜂窝煤蛋糕，吃掉所有煤（霉）运，愿大家红红火火事事顺利
69克
53克
54克
578
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材，蛋清蛋黄分离，竹炭粉和低筋面粉提前混合均匀
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清先放一边，用顺然打蛋器将蛋黄搅打均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入牛奶和玉米油，搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合
-
步骤4/16
点击查看大图
筛入混合好的竹炭粉和低筋面粉，用顺然打蛋器呈'Z'字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免去筋。
-
步骤5/16
点击查看大图
搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合（如图），放在一边备用
-
步骤6/16
点击查看大图
.蛋清里面加入几滴柠檬汁，用顺然打蛋器打发至粗泡状，加入三分至一的细砂糖
-
步骤7/16
点击查看大图
继续低速打发至泡沫细腻，第二次加入三分之一的细砂糖。
-
步骤8/16
点击查看大图
高速打发出现明显的纹路，第三次加入最后三分之一的细砂糖
-
步骤9/16
点击查看大图
继续高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺立不弯。
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱上下管150度预热
-
步骤11/16
点击查看大图
将打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三份之二蛋白里面，一同样的手法继续混合均匀
-
步骤13/16
点击查看大图
将混合好的蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面，从高处垂直摔几下震出大气泡
-
步骤14/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下管150度烤10分钟，再将上下管转140度继续烤20分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
时间到，从烤箱里取出模具（注意烫手），垂直摔一下震出热气，倒扣再晾网，凉透之后翻过来脱模。
-
最后一步
点击查看大图
完整脱模的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-22
蜂窝煤戚风蛋糕的相关分类
蜂窝煤戚风蛋糕的相关推荐
-
小朋友喜欢吃的黄油卡通小饼干🍪【新手教学】
8375人看过 -
超浓郁巧克力吐司【早餐必备】顺然厨师机
10057人看过 -
万圣节翻糖饼干底
15867人看过 -
超酥脆的手指饼干，用于提拉米苏，8m+宝宝也能当零食哦
4609人看过 -
雪融抹茶凹蛋糕
8567人看过 -
【减肥期看过来】低糖低油碱水面包
14951人看过 -
酥甜酥甜の橙香玛格丽特小饼干
16577人看过 -
喜欢上低糖油早餐——藜麦牛奶吐司
8676人看过 -
不用排长队就能吃到！媲美鲍师傅的海苔肉松小贝
9030人看过 -
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作
51768人看过 -
小奶酥,，零难度零失败酥到掉渣
13112人看过 -
奶香花生软曲奇
10522人看过
