手擀捞面
捞面条是河南最常见的美食,筋道爽口,可搭配各种卤来吃,鸡蛋番茄卤深受大多数人喜欢,也是每家每户都会做的美食
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步骤1/11
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500克面粉内加3克盐,一个鸡蛋,半根胡萝卜打成泥,基本上就不用加水,用手打成面碎
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和成稍微硬点的面团,醒面20分钟
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步骤3/11
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用擀面杖擀成薄厚一元硬币的厚度,折叠切成自己喜欢的宽度。
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步骤4/11
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擀出来的面条很筋道,拿出来抖一下,手拽一下备用。
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步骤5/11
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做个西红柿鸡蛋卤子,西红柿切丁,五个鸡蛋打散,葱花切碎,锅里放油油热放鸡蛋,鸡蛋炒好盛出来,锅里再放油油热,葱花放进去炒香,西红柿放进去翻炒两下,放盐,放生抽,放白糖中和西红柿酸味,炒出汁水放入鸡蛋,加少水煮几分钟加少许鸡精即可
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步骤6/11
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胡萝卜切丝,黄瓜切丝
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步骤7/11
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蒜瓣捣成泥,加醋加香油备用
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步骤8/11
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水烧开,下面条,面条煮几分钟下青菜,捞出来,喜欢凉的可以过凉水,不喜欢的就直接捞出来就行,手擀面非常筋道,不会断
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步骤9/11
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一切做好
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步骤10/11
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所有食材放进去
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最后一步
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拌匀开始吃吧,面谈筋道爽滑,番茄的酸甜,鸡蛋软香,黄瓜胡萝卜脆脆的,蒜汁酸辣爽口真的超级美味!快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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