可可爱爱的小熊达克瓦兹|黑咖啡伴侣
今天给大家分享马卡龙的兄弟 - 达克瓦兹。虽然表皮看起来“粗糙”，饼壳外硬内软，但是吃起来却非常的细腻，满满的杏仁粉的香味，而且吃起来也没有马卡龙那么的甜腻，是一款简约而不失魅力的一道甜品。
164克
64克
180克
2146
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/14
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蛋清，杏仁粉，糖，可可粉，低筋面粉
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步骤2/14
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蛋白打发至大气泡
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步骤3/14
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加入全部的白砂糖，继续打发
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步骤4/14
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打发至硬性发泡，10分发
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步骤5/14
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粉类分次过筛倒入，切拌的方式进行混合
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步骤6/14
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混合均匀后加入裱花袋
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步骤7/14
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挤成小熊的模样，并切撒一层糖粉
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步骤8/14
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烤箱160度16-20分钟
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步骤9/14
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黄油，巧克力，淡奶油，全部混合，隔水加热融化
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步骤10/14
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搅拌至无颗粒
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步骤11/14
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保鲜膜贴住表面，冷藏至凝固
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步骤12/14
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烤好的达克瓦兹放凉后挤上巧克力酱
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步骤13/14
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可可爱爱的小熊达克瓦兹就做好啦！
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最后一步
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美妙的下午茶开始
蛋白: 蛋白一定要打发至硬性发泡哦！打蛋头提起有个坚挺的小尖尖。
加入面粉后，要用切拌的方式混合，防止蛋白消泡
巧克力酱: 巧克力酱冷藏的时候，保鲜膜一定要贴着巧克力酱，防止变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-21
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