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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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食材清单加入采购清单

牛腩 2斤

、

生姜、葱段适量

、

桂皮、八角、香叶少许

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐、糖少许

、

土豆 3个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛腩切大块
步骤2/17 点击查看大图
土豆切大块
步骤3/17 点击查看大图
青红椒切粒
步骤4/17 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥
步骤5/17 点击查看大图
水开撇去浮末
步骤6/17 点击查看大图
捞出过凉水洗净沥干
步骤7/17 点击查看大图
准备酱料
步骤8/17 点击查看大图
准备香料，家里没有的东西可以省略
步骤9/17 点击查看大图
锅中油热下入姜片炒香
步骤10/17 点击查看大图
下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油
步骤11/17 点击查看大图
下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水莫过牛肉
步骤12/17 点击查看大图
调入适量底盐，适量鸡精提味，放入葱节
步骤13/17 点击查看大图
入压力锅上气后转小火压15分钟，
步骤14/17 点击查看大图
放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟，
步骤15/17 点击查看大图
放气后转入炒锅捡出香料，大火收汁
步骤16/17 点击查看大图
青红辣椒稍微过一下油增加色泽
最后一步点击查看大图
装盘，干饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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