万圣节趣味乳酪慕斯
万圣节又快到啦,你想好今年的搞怪小甜点了吗~这次做的趣味乳酪慕斯,在搞怪的基础上又多了小可爱,小鬼和南瓜两个造型,绝对会成为聚会聚餐上最亮眼的小点心!这次的趣味乳酪慕斯有两个部分组成,上面是由安佳稀奶油制作的慕斯部分,奶香浓郁、口感柔滑,下面是脆米花底,酥脆的口感正好和慕斯部分很互补,搭配起来非常般配~因为慕斯中用到了大量的稀奶油,所以稀奶油的品质直接影响到了慕斯的口感,这次用的是大家耳熟能详的安佳稀奶油,也是我自己常年会囤货的稀奶油,新西兰原产原装,品质有保障,奶香浓郁,口感柔滑,打发效率高新手小白也可以轻易掌握,打发后稳定性也非常好,推荐给大家~ 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
-
步骤1/9
点击查看大图
食材集体照片~
-
步骤2/9
点击查看大图
将吉利丁片放入水中,泡软备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
泡软的吉利丁加入热牛奶,搅拌至融化。
-
步骤4/9
点击查看大图
安佳稀奶油中加入细砂糖,6成打发,加入打发至顺滑融化的马斯卡彭和吉利丁液,混合均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
将原味慕斯液倒入小鬼的模具中,冷冻至凝固。
-
步骤6/9
点击查看大图
南瓜用微波炉叮软,过筛得到南瓜泥。将南瓜泥和原味乳酪慕斯混合均匀,得到南瓜乳酪慕斯。将南瓜慕斯液倒入南瓜的模具中,冷冻至凝固。
-
步骤7/9
点击查看大图
白巧克力隔水融化,融化后倒入脆米花,搅拌混合均匀。将脆米花放入3cm的模具中,冷却定型备用。冻好的南瓜慕斯取出,将慕斯放在米花脆底上,用融化的巧克力画出表情。
-
步骤8/9
点击查看大图
取出原味乳酪慕斯,用融化的巧克力和粉色色素画出眼睛和腮红。
-
最后一步
点击查看大图
完成啦~
1、稀奶油打发前需要先放冰箱冷藏保存。
2、如果室温较低,慕斯液提前凝固,可以用微波炉5秒5秒的加热下。
3、慕斯需要完全冻硬后再进行脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
万圣节趣味乳酪慕斯的相关分类
万圣节趣味乳酪慕斯的相关推荐
-
日食记|芝士炸鸡锅
51169人看过 -
日食记|牛杂煲
86449人看过 -
日食记|海鲜&小猪盖被
44824人看过 -
【视频】大理石纹 免烤黑芝麻慕斯蛋糕
128896人看过 -
(视频菜谱)肉松面包
98133人看过 -
日食记 | 生腌
33993人看过 -
【视频】摩卡漩涡蛋糕~切开是竖条纹的惊喜
42044人看过 -
【视频】树莓奶油 滴落蛋糕
202446人看过 -
日食记|汤咖喱
41074人看过 -
【视频】红豆抹茶奶油蛋糕~一个调色板蛋糕?
219495人看过 -
日食记 | 拇指生煎
104875人看过 -
(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
12248842人看过