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大盘鸡

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食材清单加入采购清单

鸡腿肉 500g

、

土豆 500g

、

青椒、胡萝卜、洋葱适量

、

干辣椒段、老抽、白糖、葱段、姜片、盐、大料、香叶、花椒适量

、

宽手擀面适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、配料鸡腿切成大小一致的块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，青椒、洋葱切角备用
步骤2/4 点击查看大图
2、初加工炒锅上火，放凉水，加花椒、鸡块煮开撇去浮沫煮5-10分钟，捞出控水；土豆、胡萝卜焯水至8成熟捞出备用
步骤3/4 点击查看大图
3、炒制炒锅上火，加水放入白糖炒糖色，下入鸡块翻炒均匀，倒入开水加干辣椒段、葱段、姜片、大料、香叶，大火烧开转小火煮20分钟
最后一步点击查看大图
4炖煮加入盐、胡萝卜、土豆收汁，放入青椒、洋葱翻炒均匀，盘底放煮熟的宽面条出锅装盘即可

小贴士

土豆选用黄皮沙瓤口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20 · 河北省

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