桂花糕
秋意渐浓，桂花便开启了属于她的奇妙花香。 寻着香味，来到几颗桂花树下，采摘了一些新鲜的桂花，做了这道传统的中式美食——【桂花糕】 爱桂花糕，便成了爱秋天的理由之一！
-
步骤1/17
点击查看大图
取240g大米，80g糯米分别洗净后，浸泡过夜
-
步骤2/17
点击查看大图
次日，冲洗干净，沥干水分
-
步骤3/17
点击查看大图
将浸泡过的大米倒入搅拌机
-
步骤4/17
点击查看大图
磨成细粉
-
步骤5/17
点击查看大图
再用筛网过筛一遍（因为浸泡过的米粉带有水分，所以过筛起来很费力，需要耐心慢慢筛哈）
-
步骤6/17
点击查看大图
同样，糯米粉也磨成粉后过筛一遍
-
步骤7/17
点击查看大图
此时的米粉，抓起来能成团，轻轻一碰即散去
-
步骤8/17
点击查看大图
取过筛好的大米粉180g、糯米粉60g，放一起，再倒入30g糖粉（砂糖磨成粉后过筛一遍）
-
步骤9/17
点击查看大图
将两种米粉和糖粉混合均匀后，再一起过筛一遍（重新过筛依旧需要足够的耐心）
-
步骤10/17
点击查看大图
过筛完成，到了这步，接下来的操作就轻松多了
-
步骤11/17
点击查看大图
在蒸笼内铺一层纱布，放上慕斯圈或其他模具
-
步骤12/17
点击查看大图
把过筛好的粉类倒入模具内，表面用刮刀轻轻刮平
-
步骤13/17
点击查看大图
再分块切一下，开水上锅，蒸20分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
20分钟后，表面淋上适量糖桂花
-
步骤15/17
点击查看大图
再撒上适量新鲜桂花（新鲜的桂花需事先整理洗净并控干水），继续蒸5分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
完成～
-
最后一步
点击查看大图
一口下去，香软清甜，回味无穷～
这款桂花糕冷却后口感依旧香甜软糯，但我还是建议，不要吃冷的，重新蒸上几分钟，暖暖的，对胃好^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-20
桂花糕的相关分类
桂花糕的相关推荐
-
桂花糕
3246810人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18232885人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25493652人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4493549人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5341553人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4206021人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16546004人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4486699人看过 -
桂花糕：七步就完成，这是入秋的第二口桂花！
2435896人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6843405人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6024650人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
200743人看过
