麻薯老虎卷|完美复刻虎头局
最近超级火爆的长沙“虎头局渣打饼”终于来上海了！本想趁着工作日，排队的人会少一点，结果还是排队2个小时才买到了TOP1的麻薯老虎卷。 回到家尝试着自己复刻起来！没想到如此的成功，麻薯拉丝效果超级好！一口咬下去真的是太满足了！
24克
6克
143克
608
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋黄8颗，玉米淀粉20g，白砂糖30g
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄加入白砂糖35g，打发至体积变2倍大，颜色变淡
-
步骤3/17
点击查看大图
过筛倒入玉米淀粉20g
-
步骤4/17
点击查看大图
倒入方形烤盘中
-
步骤5/17
点击查看大图
烤箱205-210度，烤6-8分钟，根据自己烤箱来微调整
-
步骤6/17
点击查看大图
超级漂亮的虎皮纹
-
步骤7/17
点击查看大图
虎皮纹
-
步骤8/17
点击查看大图
糯米粉70g，玉米淀粉10g，白砂糖20g，牛奶150g，黄油18g
-
步骤9/17
点击查看大图
粉类加糖，混合
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入牛奶过筛
-
步骤11/17
点击查看大图
微波炉大火，加热3-5分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
趁热取出，加入黄油18g，开始揉均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
揉成光滑的麻薯球
-
步骤14/17
点击查看大图
虎皮表面刷一层色拉酱/蛋黄酱
-
步骤15/17
点击查看大图
放上麻薯卷起来，再裹上肉松
-
步骤16/17
点击查看大图
下午茶开始
-
最后一步
点击查看大图
超级拉丝虎皮卷完成啦！放2-3天都还能拉丝哦！
麻薯: 加入黄油后，一定要揉至有延展性
揉的过程大概需要2-3分钟，拉扯不会断
虎皮: 虎皮烤制过程中一定要时时刻刻盯着，很容易烤糊，烤过头
温度与时间一定要把握好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-20
麻薯老虎卷的相关分类
麻薯老虎卷的相关推荐
-
在家实现茄盒自由
54748人看过 -
化痰止咳炖橙子
95543人看过 -
自制的沙拉酱比外面买的还好吃
323839人看过 -
咖喱牛腩饭
155257人看过 -
盐焗花螺
74089人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#宝宝辅食/挪威北极鳕鱼萝卜丸子
155400人看过 -
养颜冰糖银耳炖雪梨
4053474人看过 -
#美食视频挑战赛# 正宗广东顺德双皮奶｜简单易做
11786330人看过 -
#流感季饮食攻略#沁甜润肺，止咳化痰的冰糖炖雪梨
136180人看过 -
#米饭最强CP# 教你做港式茶餐厅的豉油鸡腿，又滑又嫩
175019人看过 -
#流感季饮食攻略#豉油鸡广东做法
36209人看过 -
清蒸萝卜丸子
36746人看过
