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卤鹌鹑蛋的做法

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卤鹌鹑蛋

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美味的鹌鹑蛋一口一个根本停不下来～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500g

、

盐 2勺

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 6片

、

冰糖 10克

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水中放入鹌鹑蛋和两勺盐，洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
水开后，放入鹌鹑蛋煮6分钟
步骤3/12 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤4/12 点击查看大图
去壳。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放入鹌鹑蛋，清水莫过鹌鹑蛋。
步骤6/12 点击查看大图
放入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐。
步骤7/12 点击查看大图
2勺老抽
步骤8/12 点击查看大图
1勺料酒
步骤9/12 点击查看大图
大火煮开，转小火煮30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
放入碗中浸泡3小时。
步骤11/12 点击查看大图
这颜色，超级漂亮。
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一口一个，根本停不下来～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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