香辣掌中宝
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡掌骨
200g
、
干辣椒
适量
、
姜蒜末
适量
、
花椒粒
适量
、
白芝麻
适量
、
盐
少量
、
好人家手工牛油老火锅底料500g装
四分之一块
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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掌中宝解冻洗净,沥出多余水份,使用盐2g,料酒、胡椒面、味精、葱等腌制待用
-
步骤2/3
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起锅热油,干辣椒炒香后倒出待用。另起锅烧油1kg,下入腌好的掌中宝捞出待用。起锅热油加入姜、葱花椒粒及好人家手工牛油火锅底料30g炒香后,加入掌中宝及干辣椒翻炒均匀即可出锅。
-
最后一步
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撒芝麻,撒葱花,开吃!
小贴士
想让掌中宝更酥香,微炸油温150摄氏度是诀窍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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