剁椒鱼头
家庭版剁椒鱼头,鲜嫩不腥,香辣下饭 今天给大家分享一道家庭版剁椒鱼头,做出的鱼头鲜嫩不腥,香辣下饭,两碗米饭都扛不住,而且做法简单,喜欢吃的朋友赶紧做起来吧!
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步骤1/5
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新鲜的鱼头从中间分成两半,鱼肉的地方改刀切一下,将鱼头放入盆里,撒上少许盐和1勺料酒,腌制10分钟。
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步骤2/5
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甜老虎辣椒酱,葱花,蒜切末,姜切末,洋葱丝
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步骤3/5
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碗里放入甜老虎辣椒酱2勺,放入葱花蒜末姜末淋热油,放入1勺白糖+少许鸡精和胡椒粉+1勺生抽+半勺蚝油,搅拌均匀备用。
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步骤4/5
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起锅烧油,放入洋葱丝炒香,放入鱼头,倒入调好的酱汁,1罐啤酒,大火炖10分钟出锅即可!
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最后一步
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剁椒鱼头,鲜嫩不腥,鲜辣下饭!
鱼头也可以用刀拍一下,鱼肉改刀更容易入味!
这道剁椒鱼头我用了甜老虎辣椒酱和新鲜的鱼头,独特的鲜、香、辣味道,真的是太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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