鸭脖
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步骤1/7
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鸭脖凉水入锅焯水,捞出冲洗干净,切断
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步骤2/7
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准备几瓣大蒜,不喜欢可以不放,花椒麻椒辣椒适量根据自己口味,喜欢麻辣可以多放,一块姜削皮拍一刀,草果两个,陈皮一块大葱一段
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步骤3/7
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热锅倒入油,小火把冰糖炒化
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步骤4/7
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这是已经有些融化的的状态,炒至没有冰糖颗粒,小火一定要小火
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步骤5/7
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放入准备的调料翻炒,炒香后放入鸭脖
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步骤6/7
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加入黄酒,我是加的一瓶黄酒和一罐啤酒,只加一种也可以的,放入生抽,点一点老抽,大火煮开盖上盖子,调成小火慢慢煮让里面也入味,煮半小时就可以了,喜欢烂一点的多煮一会
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最后一步
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味道超级棒,把鸭脖挑出来装盘,里面的大蒜也特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-17
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