咖啡墨西哥面包
咖啡☕️爱好者一定别错过这款外酥里软的咖啡墨西哥面包,烤制过程中,咖啡香弥漫满屋,一次就能成功,大家快试试吧!
68克
45克
251克
1678
千卡
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步骤1/9
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除黄油外,所有面团材料放入厨师机的搅拌桶内,用3挡把材料混合成团
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步骤2/9
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加入软化的黄油
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步骤3/9
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揉至面团能拉出手套膜,破洞边缘光滑即可
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步骤4/9
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整理好面团,在室温进行第一次发酵至2倍大小
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步骤5/9
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取出面团,排气分割成6份,松弛15分钟
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步骤6/9
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松弛好的面团可以再拍扁再滚圆后,放进烤箱进行第二次发酵。
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步骤7/9
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在面包发酵得过程中,我们来做咖啡墨西哥酱,黄油提前室温软化,加入糖粉搅拌均匀,分三次加入蛋液搅拌均匀,加入咖啡液搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀装入裱花袋备用。
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步骤8/9
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面包发酵至手轻按表面会缓慢回弹,表面挤上咖啡墨西哥酱。
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最后一步
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预热烤箱,上下火185度,烤18分钟左右 (自家烤箱温度自行调节)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-17
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