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桂花红烧虎皮肉炖芋头

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cherry956

董肉，又称跑油肉、虎皮肉，由明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛所创，故名“董肉”。以肥瘦均匀之猪肉（俗称五花三层者）切块，清水煨至七成熟后置于油锅煎炸，再辅以酱油和糖红烧，皮呈皱纹状，肥而不腻。清《崇川咫闻录》中有载。
食材清单 加入采购清单
桂花红烧酱 1包
、
芋头 若干
、
虎皮肉 1块
、
葱段 2根
、
蒜瓣 3个
、
料酒 2勺
、
味极鲜酱油 2勺
、
姜片 3片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-10-16

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