葱姜大闸蟹
清蒸的鲜,炒的香,各有千秋,女儿更喜欢吃炒的螃蟹,用这个汤汁能拌一小碗米饭,好吃到想哭。
19克
128克
24克
778
千卡
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步骤1/8
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大闸蟹用刷子刷干净,对半切开
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步骤2/8
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蘸一下淀粉,作用是防止蟹黄流失
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步骤3/8
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锅烧热,倒入食用油,稍多一些,以免糊锅。把螃蟹切面朝下,煎至定型,定型后稍微翻炒一下,装起来
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步骤4/8
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另起一锅,倒油,加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友,就没加辣椒了。
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步骤5/8
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放入螃蟹翻炒,加料酒去腥,再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的,盐少放一点点就可以了,翻炒几分钟。
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步骤6/8
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加水,煮3-5分钟
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步骤7/8
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开大火收汁,香喷喷。
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最后一步
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超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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