不开裂不塌陷的纸杯蛋糕
32克
7克
72克
210
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/10
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非常可爱的凯蒂猫图案
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步骤2/10
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配料表是刚好6个的量
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步骤3/10
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将牛奶 白砂糖混合然后分批加入玉米油，充分乳化
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步骤4/10
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分批加入低粉和玉米淀粉，划Z字搅拌均匀
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步骤5/10
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最后敲入蛋黄，划Z加拌均匀，最终状态是提起打蛋头，能顺滑滴落
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步骤6/10
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蛋清滴入柠檬汁 ，分三次加入白砂糖，最终打至硬性发泡
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步骤7/10
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蛋白，蛋黄糊翻拌均匀
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步骤8/10
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纸杯加入八分满
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步骤9/10
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烤箱设置上下火120度 ，50分钟（我最后又加烤了5分钟），预热完成后将模具放入烤箱进行烘烤
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最后一步
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低温烘烤，不塌不裂的纸杯蛋糕就做好啦
Tips
1.纸杯蛋糕的蛋白打发很重要，打发过头易开裂
2.火大也容易开裂鼓包，小火慢烤看上色状态可以加时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-14
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