蟹粉拌面（含秃黄油做法）
吃面一时爽，拆蟹拆到傻但是，一年一次还是要试试的，不负这金秋时节，鲜到眉毛掉下来！
51克
211克
39克
1431
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
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螃蟹蒸熟拆成黄，肉，蟹腿，保留蟹壳（熬汤用）
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步骤2/5
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猪油加蟹黄炒，加适量盐就好
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步骤3/5
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这是拌面吃剩下的，装瓶明天接着吃！
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步骤4/5
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用油扁炒蟹壳，加入葱段，姜末，料酒继续煸炒，加入开水，盖上锅盖，烧开后，滤掉蟹壳，蟹汤备用锅热倒油，加蟹粉，蟹腿肉煸炒（讲究的同学可以分开炒），倒入蟹汤，烧开后，勾芡即可。
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最后一步
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拌面时先给点底味，加糖，薄盐生抽，再盖上秃黄油，蟹粉，撒上小葱花，浇上点灵魂姜醋，拌一拌，好吃的不得了，大家快试试吧
1、想要秃黄油保存时间长一点，油还是要稍微多一点，用猪油更香哦
2、蟹粉鲜美的关键是蟹壳要熬汤 千万不要直接丢掉哦，这样烧出来的蟹粉根本不用放一点点味精
3、拌面要好看，烧完撩出来后马上过凉水
4、吃蟹粉面可以拌点姜醋，解腻而且更有吃大闸蟹的感觉，也能祛寒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-13
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