巧克力蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力蛋糕

浏览 12481 · 收藏 29

营养分析查看详情

68克
51克
109克

1043
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

主料：

鸡蛋 3个低筋面粉 55克可可粉 15克油 38克牛奶 60克细砂糖 50克柠檬或醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13
准备好食材！
步骤2/13
将油加热至微微冒泡。
步骤3/13
将热油倒入可可粉中，搅拌无颗粒状。
步骤4/13 点击查看大图
可可液冷却后加入牛奶搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀，蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面糊搅拌，如图所示。
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发至干性发泡，打发好的蛋清呈小尖勾。
步骤7/13 点击查看大图
打发好的蛋白分次加入面糊中，用翻拌的手法，以免消泡。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌好的蛋糕液
步骤9/13 点击查看大图
把蛋糕液倒入模具中，将模具高起轻震几次，震出表面大泡。也可不加膜纸。
步骤10/13 点击查看大图
提前预热烤箱，上下火120烤20分钟，在转140烤40分钟！
步骤11/13 点击查看大图
烤至过程中注意观察，根据烤箱不同来调节温度！
步骤12/13 点击查看大图
烤好出炉轻震出热气，倒扣晾凉，冷却脱模即可！
最后一步点击查看大图
成品！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

换个做法

巧克力蛋糕的相关分类

下酒菜减脂食谱蚕豆蒜蓉小龙虾清热去火麻辣小龙虾更多

巧克力蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许