比戚风还软的吐司你吃过吗?「南瓜布里欧吐司」
比戚风还软的吐司你吃过吗?「南瓜布里欧吐司」 没有什么比秋天的南瓜更好吃的了,做成吐司也一样。
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步骤1/18
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南瓜蒸熟放凉备用
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步骤2/18
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柠檬擦皮
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步骤3/18
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准备好所有材料
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步骤4/18
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出黄油外的所有材料倒入厨师机内,先慢速搅拌成团,再快速搅拌
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步骤5/18
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搅拌至7成筋,加入黄油
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步骤6/18
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慢速搅拌至黄油融化,再快速搅拌至出薄薄手套膜
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步骤7/18
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面团出缸后基础醒发40分钟,再进行分割
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步骤8/18
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每团250克,揉圆常温松弛10分钟
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步骤9/18
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松弛好的面团
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步骤10/18
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进行整行,先拍扁排气
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步骤11/18
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在整形成长条
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步骤12/18
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擀开
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步骤13/18
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从上往下轻轻卷起
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步骤14/18
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放在吐司盒中,注意间距
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步骤15/18
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进行最后一次醒发,35度大概1个小时,发酵好的面团大概9分满
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步骤16/18
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低糖吐司盒烤箱预热上火160度,下火190度,放在中下层,约25分钟,中间注意顶部上色,颜色深了就盖一层油纸以免烤糊
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步骤17/18
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出炉后的吐司轻轻震一下脱模,
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最后一步
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烤好的吐司口感绵软,香味十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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