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香气扑鼻的卤牛肉，你也能做出！

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红薯窝窝头

之前有做过白水煮牛肉，配上万能蘸料，家人都很喜欢。朋友聚会端上餐桌，也大受欢迎。这次换了一个方子，卤制出的牛肉真是香啊～完全无需蘸料～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子 3只
、
葱 3根
、
姜 2大块
、
黄豆酱 160克
、
桂皮 1块
、
八角 3个
、
香叶 5片
、
小茴香 1勺
、
生抽 60克
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

香料大家可以根据自己的口味适量增减。桂皮味道过重过厚，怕覆盖肉的自然香气，所以只放了一小块。老抽上色根据自己喜爱确定量的多少，或深或浅一点。炖肉快结束时可拿筷子戳一下，轻松到底说明肉烂了即可关火。过烂的话不易切成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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