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家乡焖豆腐～

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南风微醺

家乡酒宴上必出的一道菜，小时候不咋爱吃，长大了离家乡千里之遥，反而时常想念，有时候一道家乡菜不仅仅是一道美食，更是一段情怀！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 1块（约750克）
、
包菜 半个
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
五花肉 100克
、
干香菇 10朵
、
干贝 1把
、
鸡蛋 5个
、
葱姜丝 适量
、
生抽 1锅铲
、
料酒 1/3锅铲
、
食盐 大约1.2勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜看似简单，但是要做到把焖豆腐的汤汁收干还要不糊底粘锅，非常考验对火候的把握，家乡酒宴上大厨真的做的很完美，超大的锅能做到汤汁收的刚刚好，不粘锅糊底，还能整块均匀的盛起来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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