川香麻辣带鱼/外脆里嫩
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步骤1/11
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准备好鲜到鲜得舟山带鱼.
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将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段,加入1勺料酒、生姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟.
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步骤3/11
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调个酱汁:碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豪吉川香麻辣汁和2勺清水搅拌均匀备用.
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步骤4/11
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热锅倒入多一点食用油,将带鱼慢慢放下去.
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步骤5/11
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中小火慢慢煎至两面金黄色(翻面的时候必须等一面煎至定型再动)
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步骤6/11
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倒入调好的酱汁,小火收汁.
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步骤7/11
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出锅前撒上熟白芝麻和葱花即可.
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步骤8/11
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一道简单美味川香麻辣带鱼就做好了!
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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外酥里嫩!
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最后一步
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真的超级香又好吃
1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜,如果等完全解冻再处理带鱼会烂不好操作.
2.煎带鱼的时候不要心急去翻面,一定要等煎至定型才动.
3调的酱汁已经够味,不需要添加食用盐;重口味也可以加入适量的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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