番茄炖牛肉
天凉了，多吃点汤汤水水的肉菜有助于提高免疫力、补水效果也不错。这道酸溜溜的番茄炖牛肉就很适合此季食用。 它是菜也是汤，酸甜微咸很开胃，红彤彤看着就暖和，尤其适合风干物燥、秋雨连绵的天气，喝一碗痛快，喝两碗舒坦，喝三碗解馋。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
147克
309克
62克
2766
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/13
点击查看大图
牛肋条冲洗干净；
-
步骤2/13
点击查看大图
用食物净化器净化12分钟；
-
步骤3/13
点击查看大图
肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可，胡萝卜2根；
-
步骤4/13
点击查看大图
胡萝卜切滚刀块；
-
步骤5/13
点击查看大图
番茄切块，皮可去也可不去；
-
步骤6/13
点击查看大图
净化好的牛肋条捞出来沥水，切3公分左右的块；
-
步骤7/13
点击查看大图
入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；
-
步骤8/13
点击查看大图
炒锅中倒少许油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味；
-
步骤9/13
点击查看大图
4/5的番茄放入锅翻炒，留一点起锅前放；
-
步骤10/13
点击查看大图
炒到变软出浓汤时，加热水；
-
步骤11/13
点击查看大图
再将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；
-
步骤12/13
点击查看大图
肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块，口感也丰富；撒少许盐调味，有香葱或者香菜也可撒点儿。
-
最后一步
点击查看大图
番茄炖牛肉，酸咸爽口，营养味美又开胃！
1. 盐不要提前放，起锅前即可，而且也不要多放，即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美，细品有奶香；
2. 牛肋条的部分比较嫩，肥瘦相间略带一点儿筋膜，焯水可以使汤汁清流，不粘水就要煮 开后撇浮沫；
3. 番茄炒熟后能充分释放番茄红素，对身体有益；如果不炒只是直接煮，颜色和味道都会淡很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-10
番茄炖牛肉的相关分类
番茄炖牛肉的相关推荐
-
黑胡椒牛肉粒
90379人看过 -
低卡零食——烤鸡胸肉丝
154639人看过 -
酸梅汤/乌梅汤
109842人看过 -
捞汁小海鲜
314596人看过 -
锅包肉
55991人看过 -
#今天吃什么#香辣虾
1511974人看过 -
凉拌牛肉
890262人看过 -
碗豆糯米饭
83025人看过 -
#餐桌上的春日限定#春笋鲜鸡汤
3747992人看过 -
百年好合素三鲜饺子
1597866人看过 -
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4618995人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#番茄炖牛肉
134008人看过
