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肉桂巧克力甘纳许夹心曲奇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

室温黄油 60g

、

砂糖 30g

、

海盐 1g

、

百利甜酒 15g

、

低筋粉 70g

、

杏仁粉 30g

、

玉米淀粉 15g

、

可可粉 5g

、

肉桂粉 2g

、

甘纳许夹心

、

黑巧克力 25g

、

淡奶油 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
室温软化黄油，放入砂糖和海盐拌均，放砂糖的曲奇会有砂糖颗粒感，如果喜欢细腻口感的曲奇，就换糖粉。
步骤2/13 点击查看大图
放入百利甜酒拌均。没有百利甜酒也可以放5毫升喜欢的酒加10毫升牛奶。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
各种粉类混合。
步骤5/13 点击查看大图
筛入黄油糊。
步骤6/13 点击查看大图
杏仁粉相对粗，需要大孔筛。
步骤7/13 点击查看大图
刮刀切拌均匀。然后用喜欢的裱花嘴挤成自己喜欢的形状，烤箱预热180度
步骤8/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱180度烤13分钟。
步骤9/13 点击查看大图
巧克力和奶油隔水融化。
步骤10/13 点击查看大图
融化后，可以装人裱花袋，挤在曲奇片上。
步骤11/13 点击查看大图
也可以直接涂抹。
步骤12/13 点击查看大图
盖上上面一片，冷藏定型。
最后一步点击查看大图
曲奇酥脆，夹心丝滑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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