超简单好吃易学的红烧肉卤肉超下饭家常菜

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三月不知肉味似乎是不可能的红烧肉，回锅肉，东坡肉，各种做法，猪肉应该已经是我们中国人餐桌上最不能缺少的食材了层次分明的肥瘦相间的五花肉与各式调味卤料融合，加上酱香味、甜味，成就一口接一口的超下饭红烧肉

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉适量

、

葱姜适量

、

料酒生抽老抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

水适量

、

卤料包一包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把肉切片加姜片和料酒焯一焯
步骤2/10 点击查看大图
水开煮出浮沫
步骤3/10 点击查看大图
用清水把每片肉都洗干净
步骤4/10 点击查看大图
放一点点油，把冰糖放进去，炒糖色
步骤5/10 点击查看大图
放入肉片翻炒一下
步骤6/10 点击查看大图
放入开水，再加入另外几片生姜和卤料包
步骤7/10 点击查看大图
然后把肉转移到高压锅，放入老抽，生抽和盐，高压锅，上气之后响3-5分钟
步骤8/10 点击查看大图
开盖，哇扑鼻的香味，颜色也正了
步骤9/10 点击查看大图
然后放入一个葱结，把卤料包拿出，让肉最后大火收汁，三分钟
最后一步点击查看大图
哇，入口软烂，甜咸口，

小贴士

这道菜真的很快手，焯水三分钟，然后糖色调味两分钟，高压锅五分钟，最后收汁三分钟准备食材五分钟所有时间加起来，其实不用30分钟但是这道菜如果要入味，或者说你要喜欢吃大块点的肉，那么需要的时间可能要增加十分钟紧致的话，可以把肉切成像臭豆腐一样，四四方方的，然后用稻草绳给捆着，像地道的东坡肉一样(*^ω^*)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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